毎年、葡萄の熟成と向き合い、丁寧にワインを作ってます。大量生産よりも１つ１つ大事においしいワインを作ることを優先した品質にこだわって、頑固で真面目な作り方で自然な甘みと他にない味わいに多くのファンがいます。