ワイン造りに絶妙な環境から生み出されるスイスワインはその味わいが世界的に高い評価を受けています。中でも、上質なワインを産出してきたのがヌーシャテル州。南東向きの斜面と、冬場の低温化の立地とされるほどワイン造りに恵まれた環境です。